Hier soir diner à la Chassagnette au Sambuc, endroit hors du temps, plats à base de poissons et de légumes et un magnifique potager à coté d’une belle bâtisse perdue dans la Camargue. J’ai pu y voir une revue “Garum” éditée par la Chassagnette sur le thème des recettes du chef Armand Arnal. Beau format, 24×27 cm, papier recyclé, magnifiques photos presque abstraites qui servent de support aux recettes avec un travail typographique original, pas tendance, juste original et formidable et juste. Bref, je me régale.
Du coup, je remonte le fil et je tombe sur une conception de Stéphanie Hussoinois-Bouhayati et design graphique et photos de Benoit Millot. Je remonte encore et je tombe sur leur site “lepotagerdesign” tout joli aussi. Du travail soigné, des films, des photos, un esprit fort, personnel. Je me régale aussi. Et cela me donne aussi l’envie de lire de plus près le texte d’intro de cette revue : “Un fanzine dans la cuisine. pas un beau livre, ni une somme. Rien qu’un journal. Un torchon. C’est utile dans une cuisine un bon torchon. Des pages de rencontres et de saisons, une mémoire des idées, des idées comme des pistes, en piste pour de grosses colères, de vraies joies, de grands moments, des moments de doute, un type qui ne doute de rien, des petits riens du tout, tout un programme.”
Et là, c’est génial, les mots sont tellement beaux, tellement simples, tellement justes et poétiques. J’aime. Juste dommage que je ne retrouve pas trace du “torchon” dans leur site qui regroupe Brigitte Bouillot, Benoit Millot, Sébastien Jousse et Stéphanie Hussoinois-Bouhayati.
Le potager
Le site de la Chassagnette où l’on parle de la revue Garum
